人體的蛋白質能夠補充身體所需要的營養成分,能增強自身的免疫能力和抵抗力,同時還可以維持人體的正常運作,為人體提供能量。
1、蛋白質提煉很多重要的代謝物質,營養素的載體,例如多種脂類維生素,礦物質與微量元素都需要蛋白質與其攜帶或運轉到身體需要的地方。
2、蛋白質是構成體內最多的很重要的功能物質,包括催化和調節代謝過程的酶和激素,增強防御功能,提高抗病能力的免疫體,承擔氧運輸的載體都是以蛋白質作為主體構成。
3、人體攝入的蛋白質如果過多或能量不足,蛋白質可以被氧化,釋放出能量,最終成為人體所需要能量的補充來源。
4、蛋白質也可以通過脫氨,將無氨的部分轉化為身體的脂肪作為能量儲備以供應能量來源減少的時候的使用,蛋白質是體內最重要的生物大分子之一。