首先,是環境和飲食的因素。流行病學研究提示,多吃一些新鮮的水果、蔬菜可以降低胃癌的發生,而經常食用霉變的食物:咸菜、腌制或者是熏制的食物、辛辣刺激的食物以及過多食用一些鹽的食品都可以增加胃癌的危險性。
第二,遺傳因素。胃癌有著明顯的家族的聚集傾向,發病率高于人群的三倍,可能反映了家庭成員共有的環境因素導致的。
第三,感染因素。幽門螺桿菌感染與胃癌有著共同的流行病學的特點。高發區人群幽門螺旋桿菌的感染率非常高,幽門螺桿菌抗體陽性的人群發生胃癌的危險性也是高于陰性人群的。
第四,癌前病變分為癌前疾病和癌前病變,癌前疾病指的是和胃癌相關的胃良性的病變,可能會有發生胃癌的危險性。而癌前病變則指的是間質轉變為癌組織的病理學的變化,主要指的是異型增生。