土豆葉子一般是不能當菜吃的。
土豆的葉子和莖都有一定的毒性,其含有一種叫龍葵素的有毒物質,食用過多容易對人體造成傷害,并且土豆的營養成分主要集中在土豆,葉子的營養成分并不多,食用價值不高。
生活中土豆還是比較常見的,土豆對人體也是一種很好的食物,土豆中的維生素含量很豐富,這些物質可以輔助改善皮膚的狀態,滋潤肌膚,讓肌膚富有彈性,很適合女性朋友們食用。土豆還可以健胃消食,土豆中的纖維素十分豐富,它可以加速腸胃的蠕動速度,加快食物的消化,有效促進腸胃的健康,還能增加食欲。還可以保護血管,土豆可以輔助降低人體的血壓,稀釋血液的濃稠度,很適合三高人群食用。另外也有輔助解毒消炎的功效,土豆可以加速血液的循環,從而可以活血化瘀。