紫薯的營養價值一般有胡蘿卜素、蛋白質、多種維生素、膳食纖維、鈣元素,而且礦物質含量也比較豐富,另外紫薯還含有一種有的元素硒元素和花青素,是一種天然的抗氧化劑。
紫薯是日常生活中比較常見的食物,營養價值比較豐富,胡蘿卜素、多種維生素以及蛋白質的含量都比較高,每天適量的吃一些紫薯,可以補充身體所需的營養,對增強身體免疫能力有一定的幫助。而且紫薯中的膳食纖維,還可以促進腸胃蠕動,腸胃蠕動加快可以使大便在腸道內堆積的時間減少,還可以防止大便干燥及便秘的情況出現。而且紫薯中的鈣元素也比較多,每天睡覺的時候吃一些紫薯可以補充身體所需的鈣元素,對預防身體缺鈣有一定的幫助,還可以預防骨質疏松。紫薯的熱量比較低,含糖量也比較少,吃了紫薯以后不會導致身體出現長胖的情況,還可以增強飽腹感,減少其他主食的攝入量,對減肥瘦身有輔助效果。
在日常生活中還可以多吃一些新鮮的蔬菜以及水果,比如蘋果、西紅柿、黃瓜、橙子以及柚子等,可以使身體營養更加充分,有利于身體健康。