維生素過(guò)期了通常不建議繼續(xù)食用。過(guò)期后的維生素不僅可能失去原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效，甚至還可能對(duì)健康造成不利影響。
過(guò)期維生素的有效性會(huì)受到影響。隨著時(shí)間的推移，維生素中的有效成分可能會(huì)逐漸降解，導(dǎo)致其補(bǔ)充效果大幅降低，即使食用，也可能無(wú)法達(dá)到預(yù)期的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充目的。雖然大多數(shù)維生素在過(guò)期后不會(huì)立即變得有毒，但長(zhǎng)期存放可能導(dǎo)致其質(zhì)量下降，甚至產(chǎn)生有害物質(zhì)。食用這樣的維生素可能會(huì)增加身體負(fù)擔(dān)，引發(fā)不良反應(yīng)。
儲(chǔ)存條件對(duì)維生素的保質(zhì)期也有影響。如果維生素在潮濕、高溫或陽(yáng)光直射的環(huán)境下保存，其有效期可能會(huì)大大縮短。即使在保質(zhì)期內(nèi)，不當(dāng)?shù)膬?chǔ)存也可能導(dǎo)致其提前失效。
為了避免不必要的健康風(fēng)險(xiǎn)，建議定期檢查家中的維生素儲(chǔ)備，一旦發(fā)現(xiàn)過(guò)期，應(yīng)立即停止食用并購(gòu)買(mǎi)新產(chǎn)品。如果出現(xiàn)任何不適，應(yīng)立即就醫(yī)。
