有關于急性胰腺炎,一般認為是人們在飲食方面不注意,比如經常酗酒、喝酒或者暴飲暴食引起來的。對于原有高脂血癥的患者也是比較容易引起胰腺炎的。特別是飲食結構方面,如果偏向喜歡吃高蛋白、高脂肪的食物,急性胰腺炎發病幾率是更高的。膽道結石、大量飲酒、暴飲暴食和劇烈嘔吐都是急性胰腺炎常見的病因。
胰腺是人體第二大消化腺的腺體,是消化作用最強的器官。它所分泌的胰蛋白酶是人體重要的消化液。胰蛋白酶本身沒有活性,要在腸液、膽汁的刺激下才能夠被激活?,F在高脂血癥引起的急性胰腺炎患者越來越多,因為比較嚴重的高血脂對于胰腺的損傷是非常嚴重的。
另外就是和高脂血癥患者不注意休息、飲食不規律、過量的攝入高脂肪、高蛋白的食物和不健康的飲食都是有關系的。人體內甘油三酯過高,可能會使胰腺的工作負擔加重,甚至會影響胰腺自身的炎癥。