雞蛋、鴨蛋、鵝蛋中鵝蛋的膽固醇含量高,生活中應注意食用量。
雞蛋、鴨蛋、鵝蛋是生活中比較常見的蛋類,也是比較良好的營養來源。其中含有豐富的蛋白質、碳水化合物、卵磷脂、卵黃磷、維生素D、維生素A以及多種微量元素,此類營養物質也比較容易被機體吸收和利用,適當使用對于機體有一定的好處。但是此類蛋中都含有一定量的膽固醇,按100克全蛋來計算,雞蛋的膽固醇為585mg,鴨蛋的膽固醇為565mg,鵝蛋的膽固醇為704mg,所以這三種蛋類中鵝蛋的膽固醇含量高。
對于此類含膽固醇較高的食物,生活中在食用時應注意適量,避免暴飲暴食現象出現,尤其是對于患有高膽固醇血癥、高血脂癥等疾病的人群,應嚴格控制食用量,食用過多后會導致體內膽固醇含量增高,此時也可在醫生指導下使用阿托伐他汀鈣片、洛伐他汀片等藥物治療。