腦梗塞病人是可以吃雞蛋的,腦梗塞患者沒有必要把雞蛋排斥在餐桌之外,建議每天吃一個雞蛋為宜,因為從雞蛋的膽固醇含量來看,一顆50克左右的雞蛋含有340毫克的膽固醇,人體吸收率為50%到70%計算,進食一顆雞蛋只有170到238毫克的膽固醇進入血液中。
人體血中膽固醇的正常值是每百毫升含110到230毫克,對于腦梗塞患者最好控制在300毫克以下,以體重為50千克為例,約有血漿2500毫升,吃一顆雞蛋可使每一百毫升血膽固醇增加7到9毫克,所以對于血中膽固醇含量影響并不大。
且雞蛋的營養價值較高,尤其是含有能使人體血中膽固醇和脂肪保持懸浮狀態,而不在血管壁沉積的卵磷脂,可以有效的降低血脂水平,腦梗塞病人是可以吃雞蛋的,每天吃一個雞蛋為宜。