一兩酒通常24小時代謝完。
酒精的代謝主要在肝臟中進行。少量酒精可在進入人體之后,馬上隨肺部呼吸或經汗腺排出體外,大部分酒精進入人體后在人體內的分解代謝主要依靠乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶。乙醇脫氫酶能把酒精中的乙醇分解變成乙醛。而乙醛脫氫酶則能把乙醛分解為二氧化碳和水。人體這兩種酶含量足代謝能力正常則酒精代謝快。酒精進入人體后隨血液在全身流動,代謝主要依靠肝臟代謝,在周圍組織內進一步氧化為二氧化碳和水,其余者在肝內進入糖和脂肪池,或進入三羧酸循環而氧化分解。少量經腎臟尿液排出及呼吸道呼出以及皮膚排出。
酒精在人體代謝速度和很多因素相關,每個人的代謝速度也不完全一樣,同一個人在不同時間或不同環境下的酒精代謝速度也是存在差異。通常在24個小時左右。