新鮮魚(yú)油，作為一種從多脂魚(yú)類中提取的油脂，富含多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分，通常是可以食用的。其內(nèi)含的二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸等多不飽和脂肪酸，對(duì)人體健康有多方面的促進(jìn)作用。
首先，魚(yú)油中的不飽和脂肪酸有助于降低血液中的低密度脂蛋白水平，提高高密度脂蛋白水平，從而調(diào)節(jié)血脂，減少動(dòng)脈粥樣硬化的風(fēng)險(xiǎn)。其次，這些脂肪酸還具有抗炎作用，可減輕關(guān)節(jié)炎等炎癥性疾病的癥狀。再者，魚(yú)油中的DHA成分對(duì)大腦和視網(wǎng)膜的發(fā)育至關(guān)重要，能改善記憶力和視力。
然而，食用魚(yú)油也需注意適量原則。過(guò)量攝入魚(yú)油可能會(huì)增加出血風(fēng)險(xiǎn)，尤其是對(duì)于患有紫癜、肝臟疾病等有出血傾向的患者，應(yīng)避免大量食用。此外，魚(yú)油攝入過(guò)多還可能導(dǎo)致消化不良、高血脂等問(wèn)題，甚至加重心臟負(fù)擔(dān)，影響心血管健康。
因此，在食用新鮮魚(yú)油時(shí)，建議遵循醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師的建議，合理控制攝入量。同時(shí)，應(yīng)注意觀察身體反應(yīng)，如出現(xiàn)不適癥狀，應(yīng)立即停止食用并及時(shí)就醫(yī)。
