蝦線含有大量重金屬物質,泥沙等,所以不能吃。
蝦線是蝦的腸道等消化系統,往往容易聚集大量的重金屬,并且一般在蝦線中,還殘留著蝦的排泄物,而且這些排泄物中含有大量的細菌以及泥沙,所以蝦線不能食用。如果蝦帶著蝦線吃,會影響口感,而且可能會引起腹部不適,所以吃蝦前應該把蝦線去掉。
蝦美味營養,但需注意安全衛生食用,海鮮類不易保存,放冰箱冷藏最多一天,顏色發紅,殼肉變軟的蝦不新鮮,盡量不要吃,另外不要吃生蝦,蝦可能帶有耐低溫的細菌寄生蟲,生吃以后可能會引起急性腸胃炎,因此需要熟透后食用。還需要注意,對蝦過敏的人群一定要避免吃蝦,不然可能會引起過敏反應,出現皮膚瘙癢以及腹痛、腹瀉等癥狀,如果在不知情的情況下吃了蝦引起過敏反應,可口服鹽酸左西替利嗪片、氯雷他定片等抗過敏治療,持續不緩解的患者建議及時就醫。