在冷藏一般是指的在冷藏室,生肉在冷藏室放了5天如果保存得當,沒有出現變質,通常還能吃。如果保存不得當,出現了變質的情況,則不能吃了,以免影響健康。
冷藏室的溫度相對較低能顯著減緩細菌等微生物的繁殖速度,從而延長生肉的保鮮時間。如果冷藏室相對干凈,沒有污染物,生肉在冷藏室放了5天后看起來顏色仍舊比較新鮮,聞起來沒有任何異味,通常是可以繼續食用的。但在食用過程中,建議先將肉清洗干凈,并在烹飪過程中確保完全熟透才可以吃。
如果平時不注意冷藏室的清潔衛生,冷藏室內衛生可能不達標,生肉在冷藏室放了5天表面可能會出現黏液,顏色發生改變,如變暗或發黑,聞起來有明顯的異味,如腥臭、酸臭等,則可能說明已經變質。此時是不能吃的,此時生肉可能已經滋生出大量的細菌,食用后可能導致腹痛、腹瀉等食物中毒癥狀。
雖然冷藏可以延長生肉的保鮮時間,但并非絕對安全。因此,建議盡量在購買后盡快食用,避免冷藏時間過長。在冷藏生肉時,應使用保鮮膜或保鮮袋將其密封好,以防止細菌污染和水分流失。同時,應避免與其他食物混放。