胡蘿卜具有健脾和中,滋肝明目等功效。
胡蘿卜是日常生活中比較常見的食物,營養價值比較豐富,含有大量的維生素A、維生素B以及胡蘿卜素,而且礦物質含量也比較高,每天適量的吃一些胡蘿卜,可以補充身體所需的營養,對增強身體的抗病能力有一定的幫助。而且胡蘿卜中還含有一定的膳食纖維,吃了以后可以促進腸胃蠕動,防止大便干燥以及便秘的情況出現。
胡蘿卜,也可作為中藥,具有健脾和中,滋肝明目,化痰止咳,清熱解毒的功效。主治脾虛食少,體虛乏力,脘腹痛,泄痢,視物昏花,雀目,咳喘,百日咳,咽喉腫痛,麻疹,水痘,癤腫,湯火傷,痔漏等。
胡蘿卜的價值雖然比較高,但是在吃的時候一定要適量,如果一次性吃太多,容易對胃黏膜造成刺激,導致患者出現惡心、嘔吐、腹部疼痛以及腹瀉的現象。還應注意其宜熟食,生食易傷胃。