血糯米的功效是補充營養、增強飽腹感,作用是可以增強身體抵抗力,預防身體缺鈣。
血糯米是帶有紫紅色的種皮的大米,因為米質有糯性,所以稱為血糯米,血糯米經過溫水浸泡后,種皮的紅色素會被水溶解,出現紫紅色水溶液,時間延長,紅色越濃。在煮熟后,紅色種皮會與胚(米粒)分離。血糯米的營養價值比較豐富,含有大量的蛋白質、多種維生素,而且礦物質含量也比較豐富,每天適量的吃一些血糯米可以補充身體所需的營養,對增加身體免疫能力有一定的幫助,而且血糯米還可以作為主食,增強飽腹感,緩解饑餓的現象。血糯米中的鈣元素含量也比較多,吃了以后可以預防身體缺鈣。
在吃血糯米的同時,還需要多吃一些新鮮的水果和蔬菜,比如蘋果、西紅柿、黃瓜等,可以保持身體營養均衡,有利于身體健康。