發(fā)芽的紅薯一般不能吃，以免對(duì)自身的健康造成影響。
紅薯是日常生活中比較常見的食物，其中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，比如蛋白質(zhì)、膳食纖維、礦物質(zhì)等成分，平時(shí)適當(dāng)吃紅薯能夠補(bǔ)充身體內(nèi)所流失的部分營(yíng)養(yǎng)，提高身體的抵抗力，有助于維持身體健康，食用后還能夠增加飽腹感，起到緩解饑餓的效果。但是紅薯已經(jīng)出現(xiàn)發(fā)芽的情況，則考慮放置的時(shí)間比較長(zhǎng)，其口感會(huì)變差，而且營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)大量流失，所以不建議食用。因此在保存紅薯時(shí)，需要將其放置在陰涼干燥處，或少量購(gòu)買，以免出現(xiàn)浪費(fèi)的情況。
平時(shí)在食用時(shí)還需要控制好攝入量，如果大量攝入，則可能會(huì)增加胃腸道負(fù)擔(dān)，同時(shí)還會(huì)引起胃腸不適，比如腹痛、腹瀉、嘔吐等，紅薯也不建議和柿子同時(shí)食用，以免兩者發(fā)生不良反應(yīng)，對(duì)機(jī)體產(chǎn)生危害。
