木耳泡6個小時是否還能吃需要根據具體情況決定,如果沒有變質,通常還能吃,如果已經變質,通常不能吃。
木耳是日常較為常見的食物,其中富含的營養價值也較為豐富,平時適量吃,可以補充機體所需要的營養,增強體質。若木耳在浸泡時所處的室溫較低或放在冰箱內冷藏保存,有助于相應延緩其變質時間,浸泡6個小時后通常不會變質,如果此時的木耳沒有異味或表面有綠毛等現象,其中也未被有害物質侵襲,通常還能吃。
若將泡水的木耳放置在室溫高、空氣流通性差或直接在陽光暴曬的地方,會加快其變質速度,這時浸泡6小時的木耳較易變質,其中的營養成分可能會流失,也可能被細菌、霉菌侵襲,如果出現酸臭味或表面生出白色斑點、白毛等情況時,應避免食用。
日常應注意飲食衛生,少攝入肥肉、麻椒等刺激性大的食品,適量進食菌菇類、海鮮類等食物,保證作息規律。