紅糖放時間長了如果沒有變質是可以吃的,如果表面出現霉菌、細菌等就不能吃了。
紅糖的保質期一般在12至18個月左右,如果把紅糖密封好放入冰箱中,保質期可以延長到兩年。紅糖的主要成分有蔗糖,還含有維生素與微量元素,如鐵、鋅、錳、鉻等,營養成分比白砂糖高很多,呈赤色結晶體。如果紅糖放置時間過長,但沒有變質,這種情況是可以吃的,這時紅糖中的營養物質沒有被破壞,不會產生有害物質,吃了也不會對人體造成影響。紅糖本身是一種甜食,容易滋生細菌和微生物,過期的糖更容易滋生細菌和微生物,會產生白色的霉點或者酸味,營養成分會有一定的流失,對人體的營養效果會降低。滋生的細菌和微生物的大小相對較小,用肉眼看不到,可能會使有害物質刺激胃腸道,引起胃腸功能紊亂,胃腸道菌群紊亂易發生胃腸道反應,如惡心、嘔吐、消化不良,以及嚴重腹瀉、腹脹等。
如果不小心誤食,沒有明顯的癥狀,需多補充水分,促進消化,如果出現了胃腸道不適,需及時到正規的醫院進行診治,