科學研究發現，全麥面包最適合減肥的人吃了,吃得飽又不長肉，一般不會出現肥胖的情況。
吃全麥面包會胖嗎
李蘊銣主任醫師
北京中醫藥大學東直門醫院中醫科
2018-10-1926678次
概述：
主要功效：
科學研究發現，全麥面包是一種含有豐富粗纖維，一般吃起來口感略顯粗糙的面包，不僅任何時間吃都不會胖，甚至還會促進腸胃蠕動，富含多種維生素，非常有益于健康。
全麥面包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥面粉制作的面包，這是區別于用精粉（即麥粒去掉麩皮及富含營養的皮下有色部分后磨制的面粉）制作的一般面包。
全麥面包特點是顏色微褐，我們要肉眼能看到很多麥麩的小粒，質地比較粗糙，但有香氣。這是由于它的營養價值比白面包高，含有豐富粗纖維、維生素E以及鋅、鉀等礦物質，這在國外很流行，B族維生素豐富，微生物特別喜歡它，故而比普通面包更容易生霉變質。
緩解壓力：
全麥面包可以幫助男人緩解壓力：說到壓力，一般認為，男人常常不眠不休地沖刺事業，壓力無法舒散，我們就利用煙酒來掩飾勞累和減輕壓力。我們要對抗壓力，維生素B群是非常重要的。而且這包括B1、B2、 B6、B12和葉酸、煙堿酸等，這可以維護神經系統的穩定，增加能量的代謝，有助于對抗壓力。
科學研究發現，全谷類的食物如全麥面包、糙米、胚芽米等，都有豐富的維生素B 群。而且全麥面包是復合性碳水化合物，可以緩慢釋放能量，具有鎮定的作用，使人放松、不緊張。
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