栗子發芽一般不可以吃,吃了以后可能會對身體健康造成影響。
栗子是一種常見的食物,栗子中含有豐富的蛋白質,平時適量的吃一些栗子可以幫助身體提高抵抗力。而且栗子中還含有豐富的氨基酸,平時適量的吃一些栗子可以有效的補充身體能量。栗子中還含有豐富的鐵、鈣等微量元素,平時適當的吃一些栗子,可以補充人體所需的微量元素。雖然栗子有很多好處,但是在長時間放置后會出現發芽的現象,而栗子在發芽后是不可以吃的,因為栗子在發芽后會產生黃曲霉素,這是一種對人體有害的物質,在食用后可能會出現中毒的現象,嚴重可能還會危及生命。而且黃曲霉素還具有致癌性,攝入過多很有可能會誘發致癌的情況,所以不可以吃發芽的栗子。
平時還可以多吃一些富含維生素和蛋白質的食物,比如雞蛋、牛奶、瘦肉、西紅柿等,對身體健康有一定的益處。