孕婦初期可以吃茄子,因為茄子中含有維生素P,這種物質能防止維生素C被破壞,有保護加強毛細血管彈性,增強人體細胞免疫力,減低毛細血管脆性和滲透性,防止血管破裂,保護心血管正常的功效。含有維生素E,有防止出血的作用。茄子具有清熱止血,消腫止痛的功效。
但是要注意茄子的選擇還有茄子的食用方法。在選擇茄子的時候要選擇新鮮的茄子,最好不要選擇老茄子,尤其是秋后的老茄子,因為里邊含有較多的茄堿,對人體有害。食用方法需要注意,煎炸茄子維生素損失量可達50%以上,所以在茄子的所有吃法中,拌茄泥是最健康的。
孕婦初期可以吃茄子,因為茄子中含有維生素P,這種物質能防止維生素C被破壞,有保護加強毛細血管彈性,增強人體細胞免疫力,減低毛細血管脆性和滲透性,防止血管破裂,保護心血管正常的功效。含有維生素E,有防止出血的作用。茄子具有清熱止血,消腫止痛的功效。
但是要注意茄子的選擇還有茄子的食用方法。在選擇茄子的時候要選擇新鮮的茄子,最好不要選擇老茄子,尤其是秋后的老茄子,因為里邊含有較多的茄堿,對人體有害。食用方法需要注意,煎炸茄子維生素損失量可達50%以上,所以在茄子的所有吃法中,拌茄泥是最健康的。
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