維生素是以維生素原的形式存在于食物當中,大多數的維生素機體不能合成或者合成量不足,不能滿足機體的需要,必須經常通過食物獲得。
人體對維生素的需要量很小,但是一旦缺乏的時候,會引起相應的維生素缺乏癥,會對人體造成損害。比如說缺乏葉酸或者是維生素B12的時候就是可以導致貧血的。缺乏葉酸或者是維生素B12的時候導致的貧血,通常是大細胞正色素性貧血,也稱之為巨幼紅細胞性貧血。
因為缺乏這兩種維生素的時候,紅細胞經常會出現巨幼樣的改變,可以發生原位溶血,無效造血現象。所以患者可以出現貧血,這種巨變的細胞還可以累及到粒細胞系統以及巨核細胞系統,所以巨幼紅細胞性貧血的時候,病人通常還會有白細胞以及血小板的減少。