高血壓病是引起心腦血管疾病最重要的病因。高鹽飲食導致高血壓發(fā)生最常見,最重要的因素之一,這是因為高鹽飲食可以導致患者的交感神經(jīng)活性增高。導致排鈉激素分泌增多,影響機體小動脈的自動調節(jié)機制。從而導致腎的排鈉缺陷和血管多肽產生減少,從而導致外周阻力增加而發(fā)生高血壓。
另外一方面過多的鈉可以使水分儲存在體內,并增加交感神經(jīng),促進血管的收縮,心臟負荷增加導致血壓上升,血壓控制不佳導致造成的心臟,腎臟以及血管的結構和功能損害,最終會導致這些器官的功能衰竭。