暴飲暴食,尤其是晚上吃油膩的食物,同時大量飲酒,使胰液分泌過度旺盛,引起胰管壓力增高,膽汁排出障礙,逆流進入胰腺,激活胰腺的酶,使胰腺自身消化,導致胰腺炎。
因此,胰腺炎最禁忌的就是高脂肪飲食,加上飲酒,是首要禁忌。另外,胰腺炎患者也不能暴飲暴食,平時可以少食多餐,每天吃4到6頓,每餐的量要適量減少。一定要忌油膩,戒煙酒。
急性胰腺炎在剛出院的時候可以先吃一些米湯,果汁,藕粉之類,如果沒有問題,可以再吃粥,豆腐,蔬菜泥之類的,逐步恢復到正常飲食。即使恢復正常飲食以后一定要注意,不能吃油膩的,不能大量飲酒,不能吃辛辣,不能吃燒烤食品。