大棗是一種非常珍貴的補血的食材。對于缺鐵性貧血來說,食用大棗可以有效的改善貧血的癥狀。但是需要注意的是,大棗和其他含鐵豐富的植物性食物一樣,雖然含鐵量很高,但是鐵的吸收率卻是非常低的。
相比較于動物性的食品而言,比如瘦肉,鴨血,雞肝,鴨肝等這些含鐵豐富的動物性食物,動性食物中的鐵更容易被人體所吸收利用,所以,如果是缺鐵性貧血,多吃一些動物性的食品,補鐵的效果要遠勝于吃大棗補鐵。另外,如果是由于缺乏葉酸,維生素B12所引起的貧血,吃大棗的意義不大,因為大棗當中葉酸的含量是非常低的,而且維生素B12的含量也不多。