從營養價值上看,大豆蛋白質含量可以高達40%,而且是優質蛋白,含有人體所必需的氨基酸,其中賴氨酸的含量高于谷物,是植物性食物中最合理,最接近人體所需比例的。而牛奶中蛋氨酸的含量比較高,可以補充大豆蛋白質中蛋氨酸含量不足的缺點。動物、植物蛋白的互補使氨基酸的配比更加合理,更有利于人體的吸收。因此是胃出血后患者補充優質蛋白質的重要優良食品。
特別近年以來,美國和英國先后發布健康聲明,每天食用6.25克大豆蛋白,可以預防心腦血管疾病,使人們更加注重了大豆蛋白的保健作用。
從營養價值上看,大豆蛋白質含量可以高達40%,而且是優質蛋白,含有人體所必需的氨基酸,其中賴氨酸的含量高于谷物,是植物性食物中最合理,最接近人體所需比例的。而牛奶中蛋氨酸的含量比較高,可以補充大豆蛋白質中蛋氨酸含量不足的缺點。動物、植物蛋白的互補使氨基酸的配比更加合理,更有利于人體的吸收。因此是胃出血后患者補充優質蛋白質的重要優良食品。
特別近年以來,美國和英國先后發布健康聲明,每天食用6.25克大豆蛋白,可以預防心腦血管疾病,使人們更加注重了大豆蛋白的保健作用。
以上內容僅供參考
健康自測大全 健康早知道
專業醫學量表 專業醫學團隊
掃碼關注完成健康自測