冠心病人飲食,提倡清淡飲食,多吃富含維生素C的新鮮蔬菜和瓜果,如菠菜,西蘭花,韭菜,白菜,香蕉,獼猴桃,冬棗,橘子,橙子,蘋果等。多吃富含植物蛋白的食物,如豆制品。在有可能的條件下,盡量以豆油,菜籽油,麻油,玉米油,紅花油等作為食用油。
同時(shí)應(yīng)減少含食鹽量較高的食入攝入,避免食用咸菜,臘肉等腌制品,減少動(dòng)物脂肪和膽固醇含量較高食物的攝入,如肥肉,肝,腦,肺等動(dòng)物內(nèi)臟,魷魚,墨魚,豬油,蛋黃,奶油這些食物也應(yīng)嚴(yán)格限制數(shù)量。