甘油三酯是人體內含量最多的脂類,大部分組織均可以利用甘油三酯分解產物,供給能量,同時,肝臟,脂肪等組織還可以進行甘油三酯的合成,在脂肪組織中儲存。
甘油三酯又稱脂肪,是由食物,脂肪與肝臟合成的,是長鏈脂肪酸和甘油形成的脂肪分子,它是血液中血脂最重要的一種。它的指標直接衡量一個人的健康狀況。血清的甘油三酯是0.45到1.7毫摩爾每升,
根據我國衛生部統計結果,國人的血脂異常比例為18.6%,也就是說,我國現有2.3億人有血脂異常,主要源于近十年來飲食結構和生活方式的顯著改變,甘油三酯異常已經成為國人最大的一項健康隱患,而且國人的血脂異常不同于歐美人,是以甘油三酯為最常見的臨床表現。