膽囊結石的患者是可以食用橄欖油,因為橄欖油中含有比其他植物油或者是動物油要高得多的不飽和脂肪酸,以及豐富的維生素、胡蘿卜素,并且主要是不含膽固醇,因此這種橄欖油在人體的消化吸收里面,它的吸收率是很高,可以減少膽囊炎和膽囊結石的發生,對于膽囊結石的患者來講,是可以長期食用。
如果膽囊結石的病人發現了結石以后,我們主要是要觀察膽囊結石的變化的情況,直徑的大小、數量等等,通過觀察這些,我們要制定一個標準的方案。如果說膽囊結石比較大,有膽囊炎的癥狀,這時候我們還是建議及早地做手術;如果膽囊結石不大,并且沒有臨床癥狀,可以選擇保守、動態觀察就可以。