南瓜糖尿病可以適當的吃。南瓜可以作為蔬菜,蒸著吃或者是拌菜。但是不宜食用得過多,從血糖生成指數上來看,南瓜屬于血糖生成指數比較高的食物,也就是糖尿病患者在食用南瓜之后,在短時間內會造成血糖迅速升高,對于糖尿病患者的血糖控制不利。
但是南瓜里面的營養(yǎng)成分也比較多,特別是還有比較多的膳食纖維和果膠。糖尿病患者在血糖控制的穩(wěn)定的情況下可以適當吃,但是每天吃的量,每頓飯的量,不提倡超過二兩。另外,南瓜里面含有的南瓜素和膳食纖維,都對糖尿病患者的身體需要非常有利,可以刺激腸蠕動,改善便秘。