細菌性食物中毒大多數是水樣便，以胃腸道癥狀為主，常常伴有明顯的嘔吐，上腹痛，除非嘔吐或腹瀉嚴重，否則大多數的患者沒有發熱和嚴重的脫水。
葡萄球菌感染引起的細菌性食物中毒，患者常常有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，這些是主要的表現，劇烈的腹瀉患者還可以導致嚴重脫水、肌肉痙攣，一般不會發熱。
如果是副溶血桿菌感染導致的細菌性食物中毒，患者會出現腹部的陣發性的絞痛，大便稀如水樣，可以有發熱。沙門菌感染引起的細菌性食物中毒，患者除了腹痛、腹瀉以外，發熱一般比較明顯。
細菌性食物中毒典型的臨床表現
王東梅副主任醫師
聊城市第二人民醫院 消化內科
2018-07-17 3505次
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急性食物中毒的臨床表現急性食物中毒就是指，服用腐敗變質的食品，或者超期的這種食品之后，導致的這種胃腸道的癥狀。其臨床表現，主要是以消化道的癥狀為主，消化道癥狀出現惡心、嘔吐甚至于腹瀉。在輕度的時候，我們可以采取禁食水的方式，一般患者都能自愈，中度的臨床表現，中到重度臨床表現，患者都可以出現脫水的癥狀，這個時候我們發現患者眼窩深陷、皮膚干燥。但是伴隨著大量的嘔吐和多次的腹瀉之后，我們可以考慮患者有脫水癥狀，這個時候，就需要及時地到醫院就醫，給予補液，糾正脫水的癥狀。如果說中毒比較深，導致細菌的感染比較厲害的話，可以導致這種胃腸道感染，乃至全身的炎癥反應的話，有可能出現感染性的休克癥狀。
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李焰
副主任醫師河北工程大學附屬醫院
2020-05-22 2031次
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食物中毒的表現食物中毒，當人們服用了過期的食品，或者腐敗變質的食品之后，就會出現食物中毒的一些臨床表現。臨床表現，主要是以消化道系統的臨床表現為主。輕度、中度、重度，這是食物中毒分三大度。第一，輕度的食物中毒，患者可以出現惡心、嘔吐等表現。第二，中度的食物中毒，在輕度食物中毒的基礎之上，也就是惡心、嘔吐的基礎之上，患者可以出現腹痛腹瀉，這種表現。第三，如果是在中度的腹痛腹瀉的表現之上，如果出現大量的腹瀉及頻繁的腹瀉，而導致患者脫水的情況之下，這叫重度食物中毒。重度食物中毒，往往需要到醫院就診，如果出現脫水癥狀，必須盡快的給予患者補液等支持治療，否則患者會水電失衡，而引發一系列的其他系統的并發癥出現。
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李焰
副主任醫師河北工程大學附屬醫院
2020-05-25 4283次
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細菌性食物中毒所謂的細菌性食物中毒，其實主要就是吃了有細菌感染的食物，食物中有可能是含有某些特殊的細菌，有可能是霍亂弧菌、痢疾桿菌、肉毒桿菌，在食用以后，一定要積極地抗感染治療。一般情況下，食物中毒細菌方面主要就是沙霉菌、葡萄球菌、大腸桿菌這些情況。霉變的食物主要是由真菌感染導致，當然針對細菌性食物中毒，其實主要就是選擇敏感的抗生素，積極的抗感染治療同時，要注意催吐、導泄、解毒。平時，要注意預防這種食物中毒，一旦發生就應該抓緊積極的治療。在治療過程當中要注意水、電解質平衡，一定要及時的糾正，因為惡心嘔吐比較嚴重，很容易造成，低鈉、低鉀血癥、脫水，所以說要及時的補充水、電解質及糖分能量，甚至需要應用脂肪乳氨基酸補充能量。語音時長 1:31”
張化勇
副主任醫師聊城市第二人民醫院
2018-08-04 8013次
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細菌性食物中毒的特點細菌性食物中毒的發生，與不同區域人群的飲食習慣有密切的關系。在美國多吃肉蛋和糕點，葡萄球菌食物中毒最多。日本人喜歡吃生魚片，副溶血性弧菌食物中毒最多，我國使用畜禽肉、禽蛋類較多，多年來一直以沙門菌食物中毒居于首位。引起細菌性食物中毒的始作俑者，有沙門菌，葡萄球菌，大腸埃希菌，肉毒桿菌，肝炎病毒等，這些細菌病毒可以直接生長在食物當中，也可以經過食品操作人員的手和容器污染食物。當人們食用這些被污染過的食物，有害菌所產生的毒素就可以引起中毒。每年夏天各種微生物生長繁殖旺盛，食品中的細菌數量較多，就加速了其腐敗變質，加上人們貪涼，經常食用未經充分加熱的食物，所以夏季是細菌性食物中毒的高發季節，一般病程較短，多數在兩到三天內能自愈。語音時長 1:30”
李娜
主治醫師銅陵市立醫院
2018-11-24 9136次
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臨床上如何診斷細菌性食物中毒病情分析：進行細菌培養，取患者的嘔吐物、排泄物、餐具、可疑食品等培養，根據菌落和鏡下細菌的特征判斷細菌種類。做血清凝集試驗，將稀釋后的患者血液與已知的細菌抗原反應，陽性提示該患者已被該種細菌感染。細菌毒素檢測，采取患者血液，通過免疫學試驗等方法可以幫助鑒別細菌種類，還可以判斷病情嚴重程度。意見建議：治療首先要停止進食可疑食物。若病情輕微可自行痊愈，若病情較重，要進行休克搶救，排毒、抗菌治療。群體發病時醫院搶救時要做好消化道隔離，防止細菌由嘔吐物和糞便在患者之間發生交叉感染。
胡志國
副主任醫師華潤武鋼總醫院
2020-08-16 1802次
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細菌性食物中毒的治療方法有哪些病情分析：盡快通過催吐、洗胃、導瀉、清腸的方法，快速清理消化道內的有毒食物。如果是肉毒梭菌食物中毒或部分細菌毒素感染嚴重者，需要通過注射抗毒素血清治療。針對不同細菌種類需要采用不同的抗生素，快速控制細菌感染。意見建議：購買食物時一定要確認食物保質期和生產日期，合理保存食物。食用食材前要觀察食材品質，注意有無變質，盡量做到不食生食。對于部分不宜加熱的食物，要在食用前嚴格清洗，徹底加熱剩飯剩菜。做到飯前便后洗手，用干凈的餐具。
胡志國
副主任醫師華潤武鋼總醫院
2020-08-20 1802次
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細菌性食物中毒典型的臨床表現細菌性食物中毒大多數是水樣便，以胃腸道癥狀為主，常常伴有明顯的嘔吐，上腹痛，除非嘔吐或腹瀉嚴重，否則大多數的患者沒有發熱和嚴重的脫水。葡萄球菌感染引起的細菌性食物中毒，患者常常有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，這些是主要的表現，劇烈的腹瀉患者還可以導致嚴重脫水、肌肉痙攣，一般不會發熱。如果是副溶血桿菌感染導
方霖
主治醫師南方醫科大學南方醫院
2021-12-02 435次
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細菌性食物中毒典型的臨床表現細菌性食物中毒是一種常見的食源性疾病，其典型臨床表現主要包括惡心與嘔吐、腹痛與腹瀉、發熱及其他癥狀等。這些癥狀會在患者攝入被細菌污染的食物后數小時內迅速出現，嚴重時可導致脫水和電解質紊亂，甚至危及生命。1、惡心與嘔吐：惡心是細菌性食物中毒的
聶里紅
副主任醫師北京中醫藥大學東直門醫院
2025-01-24 0次
