胃炎的食療需要注意避免食用辛辣刺激的食物,煎炸、熏烤、生冷的食物、過熱的食物、過硬的食物都要避免食用,還要戒煙戒酒,避免暴飲暴食。食用易消化的食品,可以選用纖維比較短、柔軟的魚類、蝦、雞肉、嫩牛肉等。
對于胃酸分泌過少或者缺乏的萎縮性胃炎的患者,可以給予富含氮浸出物的魚湯、雞湯、肉湯這些食物。如果胃酸比較高的淺表性胃炎患者,就應該避免食用這些原汁濃湯,還應該采用煮過的魚、蝦、雞肉、瘦肉等來烹調菜肴。另外烹調的時候一定要把食物做細、做碎、做爛,一般采用蒸、煮、燉的方法,來保護胃粘膜。再者要少量多餐,定時定量規律用餐,減輕胃的負擔。