冠心病患者是可以吃黃鱔的,黃鱔性溫味甘,中醫認為能夠通血脈,宜筋骨,添精益髓,而且也是一種高蛋白、低脂肪的食品,大概每100克黃鱔皮當中含有蛋白質18.8克,脂肪的含量是非常少的,僅占0.9克,所以說,黃鱔還是比較屬于綠色食品的。
像心腦血管疾病的一些患者,平時應該多吃一些含纖維素,維生素多的食品,纖維素能夠吸附膽固醇,阻止膽固醇被人體吸收,又可以增加糞便的體積,促進腸管的蠕動,加速膽固醇的排泄,水溶性纖維素還參與人體的脂質代謝,像能夠促進低密度脂蛋白的清除,有效的防止動脈粥樣硬化的形成。平常的燕麥、大豆當中,都含有豐富的水溶性纖維素,比較適合高血壓和冠心病患者多吃一些。