萵筍是一種可以食用的蔬菜，它含有豐富的胡蘿卜素和維生素c，含有一些粗蛋白和多種礦物質，是能夠使人體補充營養，促進人體的代謝，維持身體各器官的正常功能。
另外，萵筍能夠保護眼睛，因為它含有豐富的維生素E、維生素a，維生素a是人體視網膜發育必需的營養物品，而且能夠促進提高視力，預防視力下降。
萵筍還能清熱涼血，因為它是屬于涼性的食材，所以常吃萵筍是能起到清熱涼血作用，再有就是它能夠解毒消腫，如果有扁桃體炎或者是起暗瘡的時候，可以吃一些萵筍來促進體內毒素的排出。
萵筍的營養價值與功效
高笑娜主治醫師
聊城市人民醫院 消化內科
2019-04-26 32346次
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李蘊銣
主任醫師北京中醫藥大學東直門醫院
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王燕
主任醫師中日友好醫院
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高笑娜
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高笑娜
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殷彩梅
主任醫師朝陽市中心醫院
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殷彩梅
主任醫師朝陽市中心醫院
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方霖
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聶里紅
副主任醫師北京中醫藥大學東直門醫院
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