變蛋又叫皮蛋,灰包蛋。一種傳統(tǒng)的美食,但是內(nèi)部含有大量的脂肪,膽固醇等物質(zhì)。如果口服這種食物,極可能引起膽囊結(jié)石復(fù)發(fā),導(dǎo)致膽囊結(jié)石,膽囊炎。無法避免的,必須進(jìn)行手術(shù)切除膽囊。
一般的膽囊結(jié)石患者是怎樣吃東西的?在飲食方法上要少吃多餐,清淡一點(diǎn),但要放鹽,不能放油。同時(shí),要注意軟食為主,進(jìn)食容易消化的食物。減少脂肪的攝入,膽固醇的攝入,這就是為什么不能吃變蛋原因。在烹調(diào)方法上,一定要注意蒸,涼拌,燉煮為主,炒菜少放鹽。不煨湯,不用油膩性食物做湯。
每天觀察消化能力,看有無惡心嘔吐和腹痛腹瀉的表現(xiàn)。如果有的話,要適度調(diào)整飲食,不吃油膩,辛辣食物,不飲酒,不抽煙,食物選擇上可以適度食用溫鹽水,玉米糊,南瓜湯,各種蔬菜和水果都可以食入的。
這就是膽囊結(jié)石,不能吃變蛋原因。