在日常生活中,有些人削山藥皮的時(shí)候或者是切山藥的時(shí)候會(huì)出現(xiàn)手癢,這是因?yàn)樯剿幨鞘硎毧浦参铮硎毜那o塊,新鮮的山藥切開后會(huì)有黏液滲出,這種黏液含有蛋白和薯蕷皂苷,容易刺激皮膚引起接觸性皮炎及過(guò)敏癥狀,會(huì)引起手癢,手部紅、腫、刺、痛的癥狀。
怎么才能避免切山藥時(shí)手癢?
第一,可以把山藥削皮時(shí)放入水中先煮一會(huì)兒,山藥比較怕熱,薯蕷皂苷遇熱后變性,從而不會(huì)引起接觸性皮炎,也就不會(huì)導(dǎo)致手癢了。
第二,我們可以戴上塑膠手套或者是套上保鮮袋再去削山藥皮,這樣避免直接和山藥的黏液接觸,也就不會(huì)引起接觸性皮炎,當(dāng)然也不會(huì)手癢了。
第三,我們可以在給山藥削皮前先在手上涂一些食醋,這樣在削山藥時(shí)避免和黏液結(jié)合或者黏液和食醋中和,從而減輕黏液引起手癢的反應(yīng)。