中醫認為蔥白發汗解表,發散風寒,通上下陽氣,安胎止血的功效,但其發汗力較弱,多用于風寒感冒的輕癥,平素若有傷感風寒的癥狀,即用蔥白與生姜熬湯服用,效果良好。
除此之外,蔥白可以治療婦女產后乳汁不暢,乳腺炎等疾病,治療寒涼所致的胃痛,胃酸過多,消化不良,可以取蔥白四個搗爛,混入紅糖四兩,上鍋蒸熟,每日食用三次,每次九克,治療疔瘡,腫毒,單用蔥白搗爛加蜂蜜外敷,如果切一段蔥白放在鼻下,還可以緩解因鼻塞造成的不適感。
現代研究證實蔥白含有揮發油,蔥蒜辣素的成分,具有較強的殺菌作用,對預防感冒有一定的作用,但是表虛容易出汗的人不太適宜吃蔥白。