腦梗塞某些具體的部位,像腦干部位以及雙側的大腦基底節部位,丘腦部位是有可能造成一些吞咽困難的問題,既而出現飲水嗆咳和食物嗆咳等問題,他的飲食原則主要還是以飲食形態本著先易后難的原則來進行選擇。
在急性期可能需要鼻飼,腸內營養,這些情況的話都是需要進行營養餐的治療,這是最好的,因為一些勻漿膳之類的食物,能夠既可以提供熱量,又可以防止嗆咳以及吸入性肺炎等問題,之后的飲食主要還是以容易吞咽為最主要的特征,它具體特征為密度均一,有適當的黏性,不易松散,容易變形,不易在粘膜上殘留,具體來說,像菜泥,果凍,蛋羹等等,這些食物的狀態是容易消化以及吸收的,而且可以防止出現過度的嗆咳狀況,同時要兼顧一些食物的色香味以及相應的溫度,溫度來說,一般涼一些比弱一些更容易吞咽。