高密度蛋白,它是血清中蛋白的一種,是由肝臟合成,由磷脂,載脂蛋白,膽固醇和少量的脂肪酸組成。主要的生理功能就是轉運磷脂和膽固醇,它可以促進外周組織中膽固醇的消除,防止動脈粥樣硬化的發生。高密度蛋白可以攜帶膽固醇逆向轉運內源性的膽固醇脂,將膽固醇運到肝臟,然后再清除出血液。
高密度蛋白從細胞膜上攝取膽固醇,經卵磷脂膽固醇酰基轉移酶催化形成膽固醇脂,然后再將攜帶的膽固醇脂轉移到極低密度脂蛋白和低密度脂蛋白上,所以高密度蛋白對于人體來說是非常有益的。
高密度蛋白膽固醇水平與冠心病的發生呈負相關,它可以起到抗氧化,抗炎,逆向轉運膽固醇這種作用。實現抗動脈粥樣硬化的效果,從而保護心、腦組織。