?在高溫環境中,人體的基礎代謝發生改變,一般認為膳食中熱量的供給至少應當增加10%左右,在高溫環境中工作的人員應當適當提高營養的供給量,以成年男子輕體力勞動者為例,每日供應熱量建議在2860千卡以上,其中蛋白質約為九十到107克左右。
同時優質蛋白應占到一半以上,水分,無機鹽要根據排汗情況酌情補充,另外需要補充維生素a,5000國際單位,維生素b維生素b2各五毫克,維生素c,150到200毫克左右,因此在膳食中應當注意多吃一些豆類,瓜類,適當搭配奶類,肉類,蛋類以及魚類等,由于夏季缺乏綠葉蔬菜等含胡蘿卜素的食物,因此為了補充維生素a,應根據情況每周補充一次濃縮魚肝油丸。