其實,核桃對于腦外傷患者來說可以起到康復的作用,因此患者可以吃一些核桃。另外,核桃中含有大量的亞油酸,亞麻油酸等不飽和脂肪酸物質,能夠幫助患者凈化血液,降低血液中膽固醇含量,有效預防心腦血管疾病。
如果病后虛弱,營養不良,神經衰弱,動脈硬化以及腦外傷患者都可以吃些核桃,從而達到促進身體康復的作用。患者在吃核桃時候,應該先把核桃放在蒸屜內,蒸上三五分鐘,取出后立即放入冷水中浸泡三分鐘。
撈出來以后用錘子在核桃四周輕輕敲打剝核后,就能取出完整的核桃,這樣吃的可以導致核桃的營養價值不會流失,吃起來的也是非常的有口感。當然,如果這樣患者會覺得核桃有些苦的話,可以做一些粥在其中加上核桃,這樣吃效果也是非常不錯。