急性胰腺炎出現的病因有很多,在我國以膽道疾病為最常見的病因。現在,高甘油三酯血癥也是主要的病因。在西方國家。除了膽石癥以外,大量的飲酒也是主要的病因。
梗阻與反流,首先是膽道的疾病,膽道結石、炎癥或者部分的蛔蟲,引起了膽道的疾病,以膽道結石最多見。第二是胰管的阻塞,胰管的結石或者蛔蟲、狹窄、腫瘤都可以引起胰管的梗阻。第三是十二指腸乳頭鄰近的部位病變,還有大量的飲酒和暴飲暴食,手術的創傷,比如膽、胰或者胃的手術以后,影響了胰的實質與血液循環的供應。內分泌與代謝障礙,比如出現高鈣血癥的原因,均可引起胰管的鈣化,還有一些傳染性的疾病以及藥物。