急性的腸胃炎最主要的表現就是陣發性的中上腹部或者臍周出現痙攣性的絞痛,伴有惡心、嘔吐、腹瀉、稀水樣便,呈黃色稀水,一日多次,一般不伴有里急后重的感覺,而且也可以出現發熱,嚴重者腹瀉次數較多或是嘔吐較嚴重的,可以出現脫水、電解質紊亂、休克等,病人多表現為惡心、嘔吐在先,繼而出現腹瀉、黃色稀水樣便,每天3-5次,甚至數10次不等,可伴有腹部絞痛、發熱、全身酸痛的癥狀。
慢性腸胃炎最常見的癥狀是腹部的疼痛、飽脹感,特別是容易在飯后癥狀會加重,空腹的時候相對來說比較好,每次進食量不多,感到飽脹,出現反酸、燒心、噯氣、消化不良等情況,一些病人還有可能會出現神經系統的癥狀,比如精神緊張,失眠健忘等情況,這些也可以反過來影響到腸胃炎的發作。