食道癌有可能是返流性食管炎引起的,但是并不是所有的食道癌都是由反流性食管炎發展而來的。
食道癌最主要的病因是食物中含有比較多的亞硝胺或者是真菌毒素。因為調查發現,在食管癌的高發區,糧食和飲水中的亞硝胺的含量顯著要高于其他地區。并且和當地的食管癌和食管上皮重度增生的患病率是呈正相關的。
另外霉變的食物中的黃曲霉菌,鐮刀菌等真菌不僅能夠將硝酸鹽還原為亞硝酸鹽,而且能夠促進亞硝胺等致癌物質的合成,常常與亞硝胺協同致癌。另外病人長期吸煙和飲酒,喜歡吃粗糙的食物和過燙的食物等等,對食管黏膜的慢性理化刺激是造成食管癌的常見原因。