類風濕關節炎是一種慢性病,在飲食上患者要做到營養均衡,各種營養元素都要均衡的攝入,一般可以選擇適合自己口味,能夠增強食欲的飯菜,素食為主。
研究發現,土豆、蘑菇等蔬菜對于類風濕關節炎還有一定的保護作用,蘑菇中富含有蛋白質、膳食纖維、碳水化合物、維生素和微量元素,蛋白質氨基酸組成比較均衡,必需氨基酸含量占蛋白質總量的60%以上,亞麻酸含量豐富,而亞麻酸又具有免疫抑制和抗炎的作用。
土豆中富含豐富的賴氨酸、色氨酸,蛋白質含量也比較高,接近于動物蛋白,維生素C、維生素B、鐵和磷的含量也很豐富,土豆中也含有亞麻酸,能夠抗原抑制免疫。