胃的大部分位于左上腹部,有一小部分位于中上腹部,胃的前壁在右側與肝左葉相鄰,在左側和膈肌相鄰,胃的后壁和胰腺橫結腸、左腎以及左腎上腺相鄰。胃底則和膈肌以及脾臟相鄰,胃的上端是通過賁門和食管相連,胃的下端通過幽門和十二指腸相連。
胃主要的生理功能是攝取和消化食物,食物在胃中經過一系列復雜的消化分解過程,成為小分子物質,然后被運送到腸道經小腸吸收,并且經過肝臟的加工,變成體內的物質,供應到全身組織來利用。食物在胃內的消化分解,需要依靠胰蛋白酶、胰脂肪酶、胃蛋白酶、胃酸等的作用來分解,肝臟分泌的膽汁也積極的參與消化分解地過程。