慢性腎小球腎炎患者應根據腎功能減退的程度控制蛋白質以及磷的攝入量,低蛋白飲食已經成為慢性腎炎患者重要的組成部分,對于輕度的腎功能減退的患者,蛋白質的攝入量一般要求在0.6克每公斤體重每天。
如果腎功能減退同時又合并大量的蛋白尿,可以適當的放寬蛋白質的攝入量,但也不應該超過1.0克每公斤體重每天;攝入的蛋白質應該以優質的動物蛋白為主,比如牛奶、蛋清、瘦肉等。
長期低蛋白飲食有可能會導致蛋白質營養不良,因此同時可以補充α-酮酸,以補充體內必須氨基酸的不足;在低蛋白飲食時應適當增加碳水化合物的攝入,以保證機體基本能量的需要,防止負氮平衡。
有高血壓和水腫的慢性腎炎患者應適當地限制食鹽的攝入,特別要注意食物中含鹽的調味品,少食用鹽腌制的食品,以及各類咸菜;合并高脂血癥的患者,應當適當的限制脂肪的攝入,尤其應該限制含有大量的飽和脂肪酸的肉類的攝入。