味精化學(xué)名稱叫做谷氨酸鈉,味精可以讓我們的菜肴更加的新鮮美味,適量的吃一些有益于神經(jīng)系統(tǒng)。但是過量的吃會(huì)對身體健康是不利的。由于骨骼當(dāng)中的紅細(xì)胞和黏性白細(xì)胞數(shù)量減少,而且鈣鹽進(jìn)入細(xì)胞質(zhì)受到破壞,而影響細(xì)胞的合成,使骨骼的生長受阻。
進(jìn)一步研究表明,兒童過多地使用味精或者是含谷氨酸鈉的食物,會(huì)抑制促甲狀腺素釋放激素,和促甲狀旁腺激素釋放激素的分泌,結(jié)果使得甲狀腺素和甲狀旁腺激素的分泌減少。甲狀腺激素分泌不足對人體的生長發(fā)育的負(fù)面影響是眾所皆知的。
而甲狀旁腺激素是用來調(diào)節(jié)血鈣和血磷最重要的激素,有減少鈣從尿液當(dāng)中丟失,促進(jìn)腸道對鈣磷吸收的作用。分泌一旦不足,鈣磷就會(huì)大量流失,人體的骨骼生長和發(fā)育就會(huì)受阻,所以建議我們每天不能吃超過5g的味精。