雞蛋是一種容易消化的食品,具有預防癌癥,延緩衰老,保證肝臟,防治動脈硬化,健腦益智,健美肌膚的作用。特別是食醋與雞蛋配制成的醋蛋液,不僅綜合食醋和雞蛋的營養成分和食療作用,而且防止了細菌污染,醋化后的雞蛋黃其分子發生斷裂,大分子物質變成小物質,釋放出卵磷脂,膽堿,生物素等物質是人體所要吸收的,從而發揮其生理作用。
雞蛋清是一種巨大的雞蛋白是構成生命的重要部分,處含有豐富的溶菌酶外,還有含有抗癌物質,而米醋炒雞蛋治療咳嗽也只是用了一種偏方來治療咳嗽。這種效果在臨床上也沒有得到肯定,但是做法比較簡單,如果有咳嗽的患者也可以嘗試著這種偏方來治療一下也無妨。