慢性結腸炎可以常吃一些扁豆、蓮心、百合或者是胡蘿卜、菠菜等蔬菜。
慢性結腸炎的患者飲食應該注意少纖維、低脂肪食物,它有促進腸蠕動,刺激腸壁的作用,但是不易消化,對腸道不利,應該限制它的攝入。還有一些多油以及脂肪類的食物。它們除了不容易消化外,它的滑腸作用又可以使腹瀉加重。所以一些油炸或者烹調、油煎以及肥肉類的食物,我們應該控制用量。
要注意補充蛋白質以及維生素。在日常的飲食中,應選用一些比較容易消化的優質蛋白的食品,比如經常吃的魚類、蛋類、豆制品以及富含維生素的新鮮的嫩葉菜等等。最好是食用菜汁,因為比較好消化,好吸收一些,這樣可以減少纖維的攝入。因為慢性腸炎病人的消化、吸收功能是比較差的,所以應該采用易消化的、半流質的、少渣的飲食,以少量多餐的進食方法以增加營養,改善癥狀。慢性的結腸炎急性發作時應該食用粥類、精米面類、魚、蝦、蛋以及豆制品等比較容易消化的食物,這樣可以使腸道得到休息,恢復腸胃功能。