正常人如果吃堅果,有的研究認為它可以預防糖尿病,因為堅果當中含有一些不飽和脂肪酸或者是膳食纖維和一些對人體比較好的微量元素,所以它們有可能改善胰島素分泌的功能,增加胰島素敏感性,改善糖代謝的紊亂,從而發揮抗血糖升高的作用。
但這種作用僅僅是針對于一些正常人來說的,如果已經患有糖尿病的患者,一般不建議吃太多的堅果。因為吃堅果的時候里面的一些脂肪對血糖的影響會高于堅果本身對于改善糖代謝紊亂的好處的水平。
常見的堅果有花生、瓜子,還有杏仁、腰果、核桃、板栗、松子等等,雖然脂肪含量比較多,但是也不患者一點堅果都不能吃,血糖控制好的時候是可以每天適當的吃一些堅果。